ד"ר שתייוי מומחה בניתוחי עמוד השדרה עם תת-התמחות על בניתוחי גידולים ראשוניים ומשניים של עמוד השדרה ותת התמחות נוספת בניתוחי זעיר פולשני.
עובד בשת"פ מחקרי עם בית החולים Northwestern University Medical Center בנושאי מחלות של עמוד השדרה, דרכי טיפול ותוצאות טיפול ניתוחי.
ד״ר שתייוי בוגר ביה״ס לרפואה באוניברסיטה העברית- הדסה.
את ההתמחות שלו באורתופדיה עשה בבי״ח שיבא תל השומר. תת התמחות ראשונה בניתוחי עמוד השדרה עשה בבי״ח תל השומר שיבא, לאחר מכן, עשה תת התמחות נוספת בארה״ב בכירורגיה של עמוד השדרה ובניתוחי זעיר פולשי, עמית קליני במחלקה הנויכירורגית בבית החולים Rush University Medical Center, Chicago, IL.
בהמשך הוא עשה תת התמחות על (super-subspeciality) בארה״ב – בעיוותי וגידולי עמוד השדרה של מבוגרים, עמית קליני- במחלקה הנויכירורגית בבית החולים Northwestern University Medical Center, Chicago, IL.
ד״ר שתייוי חבר באיגוד מנתחי עמוד השדרה הישראלי ובאיגוד מנתחי עמוד שדרה AO Spine.
ד״ר שתייוי מטפל בכל מחלות עמוד השדרה כולל :
חלק מהניתוחים מבוצעים גם בשיטת זעיר פולשני.